Туризм, как фактор международного сотрудничества на примере Грузии. 1 глава: Туризм, как механизм сотрудничества между РФ и Грузией. 2 глава: Географический туризм. 3 глава: Гострономический туризм.

Самыми популярными и посещаемыми городами являются столица Грузии – Тбилиси, порт и главный туристический центр – Батуми, Кутаиси. Наиболее знаменитые туристические объекты Тбилиси: кафедральный собор Сиони, площадь Свободы, кафедральный собор Святой Троицы, проспект Руставели, здание парламента Грузии, Нарикала, Метехи, Анчисхати, Мост Мира, Тбилисская опера, Пантеон, церковь Кашвети, Мтацминда (Святая Гора). В Кутаиси расположены памятники Всемирного наследия ЮНЕСКО – Гелатский монастырь и Собор Баграти.
В Грузии туроператоры предлагают такие виды туризма: культурный, приключенческий, игорный, винный, кулинарный, экотуризм, экскурсионный, оздоровительный, экстремальный, Mice-туризм, наблюдение за птицами.
На основании выявленных в данном параграфе основных видов туризма, которые распространены на территории Грузии далее разработаем новый тур для российских туристов.
ГЛАВА 3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ НОВОГО ТУРПРОДУКТА В ГРУЗИЮ
3.1. Основные характеристики новой туристской продукции
Рассмотрев существующие виды туризма в Грузии, их основные составляющие, можно сделать краткий вывод о том, что наибольшим спросом пользуются туры в Грузию занимающие примерно до 10 дней. Связано это, в первую очередь с тем, что российские граждане чаще всего берут отпуск на 14 дней и необходимо уложиться в этот период времени.
Целевой аудиторией нового туристского продукта будут являться туристы в возрасте от 25 до 44 лет. При этом данная категория туристов предпочитает групповой вид туризма с участием в мастер-классе и целью насладиться особенностями кухни Грузии.
Важнейшей мотивацией для совершения нового туристского путешествия будет являться желание и ознакомится с особенностями местной кухни, кулинарными традициями, с целью отведать уникальные для приезжего человека блюдо или продукт. В данную страну приток туристов с каждым годом возрастает.
Достопримечательности мирового значения резко повышают рейтинг местности, с использованием их магической притягательности создаются уникальные востребованные в России и зарубежных странах туристские программы, в непосредственной близости от них возникают объекты туристской индустрии, они становятся туристским брендом Грузии.
За основу дипломной работы будет взят групповой тур по Грузии, который является авторским проектом автора данной дипломной работы.
Цель: создание и внедрение нового направления в туроператорской деятельности (направление Грузия) на современном рынке туризма (инноватика), с направленностью на определенный социальный сегмент (доходы средние).
Задачи:
создать и продвинуть тур на рынок, создать не просто тур, а тур гастрономической направленности, с познавательной активностью;
изучить маршруты тура, привлечь партнеров, организация рекламного тура;
информировать туристов и турагентства о внедрении тура на рынок;
создание как групповых, туров так и индивидуальных;
удовлетворение потребностей потребителя (туриста), а именно совмещение отдыха с увлекательными экскурсиями, дающими общее представление о Грузии;
обеспечить коммуникативное общение.
Основная идея тура показать и прочувствовать атмосферу Грузии, а так же посетить достопримечательности, попробовать национальные блюда, которые будут предложены во время прохождения тура.
Даты заездов: индивидуально, по желанию (туры со свободными датами заездов), продолжительность тура: 8 дней.
В стоимость тура включено:
транспорт авиаперелет (Санкт-Петербург-Тбилиси - Санкт-Петербург);
проживание;
питание только завтраки;
входные билеты;
приветственный ужин;
трансфер на группу из 12 человек;
сопровождающее лицо;
4 мастер-класса (2-й; 3-й; 4-й; 5-й или 7-й дни тура);
4 дегустации вин и чачи (1 дегустация - 3-й; 2 дегустации - 4-й и 1 дегустация коньяка - 6-й дни тура).
Для осуществления, разрабатываемого в данном исследовании гастрономического тура «Великолепная кухня Грузии» планируется предоставление следующих услуг:
Культурная программа – во время всего пребывания туристам предоставляется насыщенная экскурсионная, культурно – познавательная с посещением культурно – исторических объектов, а также предоставление свободного времени для прогулок, посещения магазинов после прохождения тура;
По передвижению – внутримаршрутный транспорт: автобус;
По проживанию – гостиницы 3* звезды;
По питанию – ВВ (завтраки);
Визовая поддержка – оформление виз не требуется.
Для более наглядного прохождения данного маршрута автором данной работы в Приложении 1 показан маршрут «Великолепная кухня Грузии».
Далее определим основных поставщиков услуг.
В связи с разработкой и организацией тура нам потребуются следующие поставщики услуг.
Транспортные услуги:
Авиаперелет Санкт-Петербург-Тбилиси-Санкт-Петербург. В качестве авиа перевозчика выбрана компания Аэрофлот на основании сравнения цен среди перевозчиков (см. табл. 3.1.)
Таблица 3.1.
Сравнение цен на авиабилеты по маршруту «Санкт-Петербург-Тбилиси-Санкт-Петербург»
Наименование авиа компании Стоимость авиабилета «Санкт-Петербург-Тбилиси-Санкт-Петербург» (руб) Airlanes 15472 Аэрофлот 14500 UTair 15304
Компания «Аэрофлот» предлагает эконом класс по данным сайта www.tutu.ru, самые дешевые авиабилеты в районе – 14500 руб. (туда-обратно).
Таким образом, поставщиком транспортных услуг является:
Авиакомпания - Аэрофлот.
Билет туда - обратно на 1 взрослого – эконом класс.
Далее определим основных поставщиков трансфера, организаторов питания и экскурсионного обслуживания. Для этого среди поставщиков Грузии будет проведен сравнительный анализ с помощью бальной оценки (см. таблицу 3.2.). Сравнительный анализ будет проведен по бальной системе привлекательности:
1 балла – не предоставляет;
2 балла – предоставляет услугу.
Таблица 3.2.
Сравнительный анализ поставщиков трансфера, питания, экскурсионный услуг
Наименование турфирмы Адрес Питание Трансфер Экскурс. программы Доп. оборудов Итого MyGeorgia Тбилиси, ул. Тамарашвили, 13 2б 1б 1б 1б 5б Georgia World Travel Тбилиси, просп. Шота Руставели, 44 1б 1б 1б 1б 4б Georgia-tour Тбилиси, Глдани, д. 1, корп. 12, офис 3 1б 2б 2б 2б 7б AG Group Тбилиси, ул. Навтлуги, 8а 1б 2б 1б 2б 6б Kavkasia Тбилиси, ул. Ланчхути, 7 2б 2б 2б 2б 8б
Таким образом, на основании проведенного анализа в качестве поставщиков трансфера, организации питания и экскурсионных услуг выбрана компания Kavkasia.
Трансфер: от и до аэропорта, на пути следования по маршруту, услуги экскурсовода, будут предоставлены, компанией «Kavkasia».
При расчете трансфера Kavkasia исходил из таких данных, как: расстояние и время, наем автобуса.
Во-первых, трансфер будет осуществлен при перевозке туристов, как уже было сказано аэропорт «Тбили» - до гостиницы и на протяжении всего пути = 1100 км (Время в пути 13ч)
В наем будет взят местный автобус «Toyota Hiace». Данный автобус рассчитан на группу из 12 человек и сопровождающее лицо (гид).
Стоимость трансфера исходит из расчета: аренда авто 12 руб/км и общего пройденного расстояния (1100 км).
Итого сумма трансфера составит: 12руб/км * 1100 км = 13200руб.
Размещение: во время прохождения гастрономического тура предполагается в Гостиница 3*. Данный отдых будет организован компанией «Kavkasia». Проживание представляет собой отдых в 2-х местных номерах.
На основании данных прейскуранта отеля «Геленс» стоимость на двоих человек в 2-х местном номере за 7 ночей составляет -19305 руб.[34]
Средняя стоимость питания в гостинице (за завтрак = 300 руб.). Таким образом, общая сумма за 8-дневный тур обойдется 2400 руб. на одного человека.
Во время прохождения гастрономического тура на местах будет организовано дополнительное питание. Оплата по факту на месте и в стоимость тура включена не будет.
Также в стоимость тура включен праздничный ужин в гостинице «Геленс» по случаю приезда гостей. Стоимость на одного человека составит 800руб.
Экскурсионная программа – посещение мастер класса и дегустация вин. Экскурсионные программы и развлечения во время прохождения данного тура будет организовано специалистами компании «Kavkasia».
Стоимость за данные виды услуги на одного человека составит 1300руб.
Помимо этого необходимо будет заплатить входные билеты за прохождение экскурсионных программ:
Кафедральный собор Грузинской Православной Церкви Цминда Самеба (Святой Троицы)
Собор «Метехи» (XIII век)
Крепость «Нарикала» (IV в)
Кафедральный собор «Светицховели» (XI в)
Крепость Ананури (XVI в.).
Стоимость 500руб. на одного человека.
Еще одним не маловажным значение является сопровождающее лицо. «Kavkasia» для данного тура предоставит гида, который непосредственно работает в данной компании. Но во время своего отдыха подрабатывает в выбранной компании сопровождающим лицом.
По трудовому договору его заработная плата на время прохождения 8-дневного тура обычно составляет = 12180руб. включая подоходный налог 1820 руб. Таким образом затраты по данной статье на одного человека составит 1015руб.
Далее в следующем параграфе опишем все необходимые документы и программу самого гастрономического тура «Великолепная кухня Грузии».
3.2. Документационное обеспечение разработки
Информационно-методическое обеспечение для каждого тура обязательно включает:
Технологическая карта туристского путешествия по маршруту представляет собой документ, который дает представление о самом туре. Данная технологическая карта тура представлена в приложении 2.
Программу тура – документ, предоставляемый туристу туроператором.
В данном пункте будет приведена программа самого разрабатываемого тура (см. таблица 3.3.).
Таблица 3.3.
Программа гастрономического тура «Великолепная кухня Грузии»
День Описание программы 1 день 22.00 Встреча в аэропорту г. Тбилиси
22.10 Трансфер в гостиницу Геленс.
22.40 Ужин
24.00 Отдых 2 день 08.00 Завтрак
09.00 Прогулка по городу
Посещения главного кафедрального собора Грузинской Православной Церкви Цминда Самеба (Святой Троицы), собор «Метехи» (XIII век) и крепость «Нарикала» (IV в).
14.00 первый гастрономический мастер-класс, который будет проходить в ресторане «Дом Хлеба» (Пурис Сахли)
16.00. Свободное время провождения
22.00 Отдых 3 день 09.00 Завтрак
10.00. Поездка в древнюю столицу Грузии - город Мцхета (18 км от Тбилиси)
11.00 Посещение Кафедрального собора «Светицховели» (XI в)
13.00 Обед. В стоимость не входит.
14.00 дегустация вин и коньяков в старинном грузинском погребе в городе Мцхета
16.00. Возращение в Тбилиси
17.00 Свободное время провождения
22.00 Отдых 4 день 09.00 Завтрак
10.00 Поездка в Кахети
11.00 Посещение монастыря Бодбе, на территории которого находится храм и усыпальница Св. Нино, просветительницы Грузии.
13.00 Поездка в город Сигнаги. В винодельне «Слезы фазана» осмотр картинной галереи, ковровой комнаты и дегустация настоящего домашнего кахетинского вина под легкую закуску.
15.00. В ресторане города Сигнаги будет проходить третий гастрономический мастер-класс, посвященный кахетинской кухни
17.00 Поездка Шуамта, в винодельне Chateau Mere (Шато мере). Дегустация кахетинских вин
19.00 Возращение в Тбилиси
20.00 Свободное время провождения
22.00 Отдых 5 день 08.00 Завтрак
09.00 Отъезд из Тбилиси по направлению Степанцминда-Казбеги. Осмотр крепости Ананури (XVI в.), расположенная над рекой Арагви, а также Жинвальское Водохранилище.
11.00 четвертый мастер-класс по приготовлению хинкали в семье местного жителя Арчила
13.00 Обед в семье местного жителя Арчили
14.00. Экскурсия по Казбеги: церковь пресвятой Троицы Гергети (2 170 м над уровнем моря)
17.00 Возращение в Тбилиси
18.00. Свобоное время провождения
22.00 Отдых 6 день 08.00 Завтрак
09.00 прогулка по Тбилиси
13.00 обед в грузинском ресторане (не входит в стоимость тура)
15.00. посещение Тбилисского коньячного завода «Сараджишвили 1848» (самый старый коньячный завод на Кавказе). Ддегустация нескольких видов коньяка под легкую закуску.
19.00 Свободное время
22.00 Отдых 7 день 08.00 Завтрак
09.00 прогулка по Тбилиси
13.00 обед в грузинском ресторане (не входит в стоимость тура)
15.00. гастрономический мастер-класс, который посвящен мегрельской кухне.
19.00 Свободное время
22.00 Отдых 8 день 08.00 Завтрак
09.00 прогулка по Тбилиси. Свободное время.
12.00. Трансфер из гостиницы в аэропорт
14.50 Вылет из аэропорта Тбилиси
Информационный листок к путевке туристского путешествия – содержит разделы обязательной и дополнительной информации по маршруту, предназначенной для туристов, и является неотъемлемым приложением к туристской путевке или ваучеру. Данный информационный листок показан в приложении 3.
Далее произведем расчеты стоимости нового туристского продукта «Великолепная кухня Грузии» и сравним его с аналогичным туром.
3.3. Расчет стоимости нового туристского продукта
Для разработанного тура «Великолепная кухня Грузии» произведем все необходимые расчеты (см. таблица 3.4.).
Для этого вначале определим все основные статьи калькуляции:
Трансфер. Стоимость трансфера, который будет выставлен компанией «Kavkasia» составит 13200руб.
Транспортные расходы, предоставляемые компанией «Аэрофлот» составят = 174000руб.
Стоимость проживания на группу составит = 115830 руб.
Питание. Только завтраки в гостинице «Геленс» = 28800руб.
Стоимость зазванный ужин с программой = 9600 руб.
Стоимость проведения экскурсии на территории Грузии на основании прейскуранта на одного человека составит = 1300 руб.
Услуги сопровождающего лица составят = 12180руб.
Входные билеты при посещении достопримечательностей на одного человека составят – 500руб.
Таблица 3.4.
Расчет стоимости тура «Великолепная кухня Грузии»
№ Наименование статей калькуляции В стоимостном выражении на группу из 12 чел. (в руб.) В стоимостном выражении на 1-го человека (в руб.) В % 1 Транспортные расходы (авиаперелет) 174000 14500,0 46 2 Трансфер 13200 1100,0 3 3 Расходы на проживание 115830 9652,5 31 4 Расходы на питание 28800 2400,0 8 5 Расходы на мастер-класс и дегустации 15600 1300,0 4 6 Расходы на экскурсионную программу 6000 500,0 2 7 Услуги сопровождающего лица 12180 1015,0 3 8 Дополнительно- званый ужин 9600 800,0 3 Итого прямых затрат: 375210 31267,5 100 9 Косвенные расходы туроператора 22512,6 1876,1 7 10 Коммерческие затраты (реклама, сбыт) 37521 3126,8 10 Полная себестоимость: 435243,6 36270,3 17 Итого доля прямых затрат в полной себестоимости составляет: 100% – (7% +10%) = 83%. 11 НДС – 18% 78344 6529 0 12 Прибыль – 17% от полной себестоимости 73991 6166 0 10. Общая стоимость тура 587579 48965 0

Далее сравним разработанный тур «Великолепная кухня Грузии» с аналогичным 8 дневным туром.
Сравнительный анализ туристских продуктов тур «Великолепная кухня Грузии» и тур «В поисках хинкали» (см. таблица 3.5.)
Сравнительный анализ будет проведен по бальной системе привлекательности:
3 балла – удовлетворительное предложение;
4 балла – хорошее предложение;
5 баллов – отличное предложение.
Таблица 3.5.
Сравнительный анализ туристских продуктов тур «Великолепная кухня Грузии» и тур «В поисках хинкали»
№ Наименование признака тур «Великолепная кухня Грузии» Тур «В поисках хинкали» 1 Доставка к месту отдыха Организованная -5б. Частично орг. – 3б. 2 Размещение Кордон – 5б. палатки –3б 3 Питание Питание 3-х разовое в местах ночевок – 4б. Сух. питание – 3б. 4 Экскурсионные программы Высокий уровень5б. Хороший – 4б. 5 Цена 48965р. -4б. 54365р. – 3б. 6 Дисконтные программы Частичные – 4б. Частичные – 4б. 7 Информационная поддержка Отличная - 5б Хорошая - 4б Итого: 32 балл 24 балл
Как видно из представленной таблицы 3.5. разработанный автором данной работы тур «Великолепная кухня Грузии» на много привлекательнее чем аналогичный тур «В поисках хинкали».
Далее проведем оценку рентабельности и инвестиционной привлекательности нового тура «Великолепная кухня Грузии». Для этого вначале определим: стоимость одного человеко-дня, среднерыночную стоимость аналогичного тура.
Стоимость одного человеко-дня составляет 48965 рубля. Среднерыночнаяя стоимость аналогичного тура составляет 54365 руб. Можно сделать вывод о том, что стоимость разработанного тура сопоставима с аналогичными предложениями на рынке. Если учитывать то, что для расчетов принимались во внимание официально опубликованные цены поставщиков услуг, можно констатировать перспективность вывода на рынок нового тура. В дальнейшем при заключении долговременных договоров с поставщиками появится возможность снизить итоговую стоимость на 7-10%, что, в свою очередь, сделает предложение привлекательнее по цене и составу, чем аналогичные туры других туроператоров.
Маркетинговый анализ показал, что потенциальные потребители аналогичного тура считают справделивой цену 48965 руб. На основе использования метода предельной полезности тура, можно сделать вывод о том, что разработанный тур конкурентоспособен.
Рассмотрим эффективность продаж данного тура, определим на сколько организованная поездка может быть рентабельна. Для этого нужно также учитывать то факт, что данный тур является сезонным, а значит можно сделать вывод, что максимальное количество туров в год не может ниже 12.
Если данный тур «Великолепная кухня Грузии» будет введен с июля по ноябрь 2017г. до конца года по данному туру должно пройти как минимум: 48 человек (т.е. в. месяц, хотя будет проводиться два тура, состоящий из 12 человек).
Таким образом, выручка за тур «Великолепная кухня Грузии» за 4 месяцев будет рассчитан по формуле:
Вг = Цт * Тгр,  (1)
где Вг - общегодовая выручка;
Цт - цена тура,
Тгр- количество туристов, воспользовавшихся этим туром и составит:
Вг = 48965 * 48 = 2350320 руб.
Себестоимость тура тур «Великолепная кухня Грузии» = 435243,60 руб.
Прибыль туроператора за 4 месяцев, будет рассчитана из количества прибыли (на одного туриста) умноженная на количество ожидаемых:
48*6166 = 295968 руб.
Далее все показатели сведем в единую таблицу 3.6.
Таблица 3.6.
Экономические показатели тура «Великолепная кухня Грузии»
Наименование показателя Полученные данные Выручка 2350320руб. Прибыль туроператора 295968 руб. Себестоимость продукта 435243,60 руб. Рентабельность 32%
Исходя из полученных данных таблицы 3.6. произведем расчет рентабельности тура «Великолепная кухня Грузии», которая будет рассчитана по формуре :
П х 100%, (2)
с/с
где П – Прибыль туроператора;
с/с – себестоимость продукта.
Таким образом рентабельность 6 туров составит:
295968/435243,60 * 100% = 32,00 %
Таким образом можно сделать вывод, что при рентабельности вновь разработонного тура 32% данный продукт можно продвигать на рынке туристических услуг.
На основании всего вышесказанного можно сделать следующие выводы. Изучив туристский потенциал Грузии, был разработан гастрономический тур «Великолепная кухня Грузии». Данный тур это уникальная возможность побывать в Грузии. Туристов ожидает путешествие в настоящую природную сказку. В данной главе был произведен расчет стоимость тура на одного и 12 человек. Стоимость на одного человека составила 48965 рубля. Данный тур на много привлекательнее аналогичного тура. Также в данной главе автором данной работы были разработаны все необходимое документационное обеспечение: технологическая карта, программа тура и информационный лист к данному туру.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе работы было проведено исследование Грузии, как страны, обладающего большим природно-рекреационным потенциалом для развития туризма и его разновидностей, имеющего разнообразный и богатый культурно-исторический потенциал, так же большое количество уникальных достопримечательностей. Задачами исследования было исследование в области развития международного туризма в России, проанализировать особенности туристического продукта Грузии, а также разработать тур, обеспечивающий международного сотрудничества между Россией и Грузией.
Из всего вышесказанного можно сделать выводы:
Туризм является крупной самостоятельной отраслью национальных экономик многих стран, деятельность, которой направлена на удовлетворение рекреационных потребностей населения. В современном мире туризм представляет собой одно из основных факторов мировых интеграционных процессов, а туристский бизнес в настоящее время становится значимым сектором мировой экономики.
Проведенный анализ по различным открытым источникам информации позволяет сделать вывод о том, что 2016 год для российской туротрасли не был успешным: наиболее прибыльный выездной туризм продолжил сокращаться, а российские туристы продолжали экономить на поездках. Продолжительность отдыха сократилась в среднем на 1,5 дня. Большинство россиян выбирали размещение в трехзвездочных гостиницах: спрос на отели такого уровня увеличился на 60% по сравнению с 2015 годом
Однако не все зарубежные направления демонстрируют снижение спроса со стороны россиян: увеличивается интерес у туристов к отдыху в странах СНГ, среди которых наиболее популярны Грузия, Армения, Белоруссия и Узбекистан. Высокий интерес к этим направлениям эксперты объясняют доступной стоимостью предложений.
Во второй главе был проанализирован туристический потенциал Грузии.
Грузия — страна древней культуры и многовековых традиций гостеприимства. Слово «гость» для грузина имеет особенное значение, поэтому поехать в Грузию на отдых просто необходимо, ведь здесь как нигде в мире любят гостей, да и посмотреть в Грузии есть на что. Именно радость гостям и многообразие видов отдыха делают Грузию одной из самых привлекательных курортных стран, при этом доступной практически каждому несмотря на уровень дохода.
В Грузии зарегистрировано всего 1.765 гостиниц в которых в общем счете 57 тысяч спальных мест. Таковы данные отчета Национального агентства туризма Грузии.
Классификация начинается с 1звезды до 5. Наиболее распространенными гостиницами являются гостиницы 3 звезды.
Наиболее знаменитые туристические объекты Тбилиси: кафедральный собор Сиони, площадь Свободы, кафедральный собор Святой Троицы, проспект Руставели, здание парламента Грузии, Нарикала, Метехи, Анчисхати, Мост Мира, Тбилисская опера, Пантеон, церковь Кашвети, Мтацминда (Святая Гора). В Кутаиси расположены памятники Всемирного наследия ЮНЕСКО – Гелатский монастырь и Собор Баграти.
В Грузии туроператоры предлагают такие виды туризма: культурный, приключенческий, игорный, винный, кулинарный, экотуризм, экскурсионный, оздоровительный, экстремальный, Mice-туризм, наблюдение за птицами.
На основе проведенного анализа был разработан тур «Великолепная кухня Грузии». Стоимость на одного человека составила 48965 рубля. Данный тур на много привлекательнее аналогичного тура. Также в данной главе автором данной работы были разработаны все необходимое документационное обеспечение: технологическая карта, программа тура и информационный лист к данному туру. Для продвижения данного тура предложено использовать все имеющиеся на данный момент каналы распространения информации о данном туре с целью привлечения потенциальных потребителей.
В ход проведенных расчетов можно сказать, что проект с экономической точки зрения является рентабельным и целесообразным, а также подлежит к внедрению на практике туроператоров.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ (ред. от 03.05.2012) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» // Собрание законодательства РФ. – 1996. – № 49. – Ст. 5491.
Распоряжение Правительства РФ от 31.05.2014 N 941-р «Об утверждении Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2020 года» // Собрание законодательства РФ. – 2014. – № 24. – Ст. 3105
ГОСТ 28681.1-95 / ГОСТ Р 50681-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг.
ГОСТ 28681.3-95 / ГОСТ Р 50644-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.
ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования.
Алтынбаев Б.А. Экономика и организация туризма: Учебное пособие/Б.А. Алтынбаев, М.П. Смыкова. – Алматы: ALEXCompanyLimited, 2014. – c.36.
Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: Учебник. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Советский спорт, 2008. - 408с.
Долженко Г.П., Основы туризма: Учебное пособие Издательство: МарТ, 2013. – 320с.
Жуковская И. Туризм и его влияние на население страны // АльПари. -2014. - №3-4. - С. 69-70.
Зорин И. В., Каверина Т. П., Квартальнов В. А. Туризм как вид деятельности. Москва 2015. –280с.
Карнаухова В.К. Сервисная деятельность /Издательство Феникс, 2010. - 254с.
Морозов М. А., Морозова Н. С. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника – М.: Академия, 2011 - 240с.
Новиков С. В. Менеджмент в туризме – М.: МАТГР, 2007. - 168с.
Последствия вступления России во Всемирную торговую организацию для региональной экономики / А. П. Киреенко, Д. Ю. Федотов, Л. В. Санина [и др.]. — Иркутск : Изд-во БГУЭП, 2013. — 252с.
Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: Учебное пособие / С.С. Скобкин. - М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 496с.
Проблемы развития российского туризма: Сб. докл. и сообщ. науч.-практ. студенч. конф.– М.:РИБ «Турист», 2009. - 15с.
Романов В.А., Гостиничные комплексы. Организация и функционир. Издательство: Феникс, 2010. 224с.
Самойленко А. А. География туризма : учеб. пособие - Ростов н/Д: «Феникс», 2006. 368с.
Свириденко Ю.П., Хмелев В.В. Сервисная деятельность Учебник Издательство Альфа-М, 2009. 2008с.
Седова Н.А. Культурно-просветительный туризм / Н.А. Седова ; Ом. гос. ин-т сервиса, – Омск : ОГИС, 2004. 511 с.
Учет в туризме. Бухгалтерские аспекты и налогообложение. И. А. Феоктистов, Ф. Н. Филина. Издательство: ГроссМедиа, РОСБУХ. 2007. - 392c.
Ушаков Д.С. Экономика туристской отрасли: учеб. пособие. издательство: Феникс,2010. - 446с.
Щербакова С.А. Международный туризм: экономика и география: учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2012. -144 с.
Ассоциации туроператоров России [Электронный ресурс] URL: http://www.atorus.ru
Газета.ру [Электронный ресурс] URL:https://www.gazeta.ru/business/2016/12/29/10455245.shtml#page3
Гастрономические и винные туры. http://www.inna.ru/mow/tours/fit_n/temtour/gastrandvine/
Гастрономический туризм. Сайт о вкусных путешествиях [Электронный ресурс] URL:http://www.gastrotur.ru
Гастрономический туризм. СпецТур [Электронный ресурс] URL:http://www.spectours.ru/cooking/cooking-toors/gastronom-turizm.html
Грузия [Электронный ресурс] URL: https://ge.igotoworld.com/ru/article/849_kak-vybrat-zhile-turistam-v-gruzii.htm
Кулинарный туризм в Грузии [Электронный ресурс] URL: http://kmv24.ru/turizm/gastronomicheskiy-tur-v-gruziyu
Настоящий шашлык «Мцвади» - готовим мясо по-грузински [Электронный ресурс] URL: http://v-georgia.com/chto-nuzhno-kushat-v-gruzii-shashlyk-po-kaxetinski/
Новости-Грузия [Электронный ресурс] URL: https://www.newsgeorgia.ge/administratsiya-turizma-v-gruzii-1-765-gostinits/
Отчет Всемирного совета по путешествиям и туризму по России [Электронный ресурс] URL: http://www.wttc.org/site_media/uploads/downloads/russian_federation201_2.pdf
Официальный прайс-лист гостиницы Геленс [Электронный ресурс] Режим доступа http://www.101hotels.ru/georgia/tbilisi/hotel_gelens.html?in=03.04.2017&out=10.04.2017&adults=2#services-container
Официальный сайт Грузинского Национального агентства по туризму [Электронный ресурс] URL: http://geopg.ge/ru/articles/180
Путеводитель по России [Электронный ресурс] URL: http://strana.ru
Путешествие в Грузию [Электронный ресурс] URL: http://georgialand.info/?p=2038
Ростуризм: обмен туристами между Россией и Грузией важен для взаимоотношений стран [Электронный ресурс] URL:http://tass.ru/obschestvo/2680678 http://tass.ru/obschestvo/2680678
Связь в Грузии [Электронный ресурс] URL: http://travelgeorgia.ru/21/
Спрос на международный туризм остается прежним, несмотря на трудности [Электронный ресурс] URL: http://www2.unwto.org/ru/press-release/2017-01-17/spros-na-mezhdunarodnyi-turizm-ostaetsya-prezhnim-nesmotrya-na-trudnosti
Страна путешественника [Электронный ресурс] URL: http://great-travel.ru/strany/54-gruziya.html
Туризм в Грузии [Электронный ресурс] URL: https://sputnik-georgia.ru/tourism/20170309/235149522/10-vidov-turizma-v-Adzharii.html
Туристский бизнес для бизнесменов. [Электронный ресурс] URL: www.turizmbiz.ru
Турстат [Электронный ресурс] URL: http://turstat.com
Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс] URL:http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/retail/
Федеральное агентство по туризму [Электронный ресурс]. URL: http://www.russiatourism.ru
Хусаинов Б. Вызовы глобализации и усиление интеграционных процессов. [Электронный ресурс] URL: www.intelros.ru/readroom/21yvek/213– 2013/20234vyzovy-globalizacii-iusilenie-integracionnyh-processov.html
Центр международного туризма[Электронный ресурс] URL: http://worldwidetour.ru
Экстремальный туризм [Электронный ресурс] URL: http://tyrrizm.ru/ekstremalniy-turizm/blog.html
Экстремальный туризм в Грузии [Электронный ресурс] URL: https://mygeotrip.com/ru/экстремальный-туризм-в-грузии/

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Карта маршрута тура «Великолепная кухня Грузии»
Маршрут тура: Тбилиси - Мцхета - Бодбе - Сигнахи - Шуамта - Ананури - Казбеги - Тбилиси


ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Технологическая карта «Великолепная кухня Грузии»
УТВЕРЖДАЮ ООО «Амстел»О.А. Светлова личная подпись, печать ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ТУРИСТСКОГО ПУТЕШЕСТВИЯна июль 2017 г. Маршрут путешествия: : Тбилиси - Мцхета - Бодбе - Сигнахи - Шуамта - Ананури - Казбеги - Тбилиси название тура «Великолепная кухня Грузии» Протяженность маршрута (км) 1100 км Протяженность пешего маршрута в общей сложности (км) 64 км Продолжительность путешествия (суток) 8 дней Число туристов в группе (рекомендуемое) 12 человек Стоимость (ориентировочная) 48965 руб. Программа обслуживания туристов в путешествии по маршруту: гастрономическая Населенные пункты, расстояния между ними, способы передвижения, время прибытия в пункт и выезда из него Наименование объектов туристской индустрии, оказывающих услуги размещения и условия размещения Запланированные туристские и экскурсионные услуги. Наименование экскурсий (с перечнем основных объектов показа), туристских походов и т.п. Перевозка туристов Другие услуги Тбилиси - Мцхета - Бодбе - Сигнахи - Шуамта - Ананури - Казбеги - Тбилиси Отель «Геленс» Посещение достопримечательностей:
Собор «Метехи» (XIII век)
Крепость «Нарикала» (IV в)
Кафедральный собор «Светицховели» (XI в)
Крепость Ананури (XVI в.).
Аэрофлот
Компания «Kavkasia» Компания «Kavkasia» Визовая поддержка и оформление въездных и выездных документов (перечень организаций, осуществляющих помощь в оформлении документов): нет Размещение туристов осуществляется следующими средствами размещения (перечислить наименования, месторасположение, категорию средства размещения и номеров в соответствии и другие особенности на каждом этапе): Отель «Геленс» Перевозки осуществляются предприятиями (перечислить наименования предприятий, месторасположение, вид перевозки на каждом этапе, класс обслуживания): Аэрофлот
Компания «Kavkasia» Питание туристов осуществляются предприятиями (перечислить наименования, типы предприятий питания, месторасположение, формы и методы обслуживания туристов): в отели «Геленс» и на местах проведения дегустации вин и мастер-классов Экскурсионные услуги (перечислить наименования организаций или индивидуальных предпринимателей, виды экскурсий, тематику экскурсий в каждом пункте по маршруту): Сотрудниками Kavkasia Услуги по организации досуга туристов и другие дополнительные услуги (перечислить наименования предприятий, месторасположение, виды услуг на каждом этапе, категорию объектов туристской индустрии: Подписи руководителей и печати предприятий, обслуживающих маршрут Краткое описание путешествия (повторяется в информационном листке к туристской путевке): На пути гастрономического тура сопровождающее лицо рассказывает легенды, истории о стране и традиционных блюдах

ПРИЛОЖЕНИЕ 3
ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЛИСТОК
к путевке туристского путешествия
Тур «Великолепная кухня Грузии»
Вид туристского путешествия Гастрономический туризм Основное содержания программы обслуживания в путешествии На пути тура сопровождающее лицо рассказывает легенды, истории. Протяженность 1100 км Продолжительность всего маршрута 8 дней описание трассы путешествия - пункты пребывания, продолжительность пребывания и условия размещения в каждом пункте обслуживания Тбилиси - Мцхета - Бодбе - Сигнахи - Шуамта - Ананури - Казбеги - Тбилиси краткое описание района путешествия (достопримечательности, особенности рельефа местности и т. п.) Тбилиси. Тбилиси – это столица Грузии, ее сердце. Это самый крупный город страны, важный экономический, политический, транспортный, научный, культурный и духовный центр. История города Тбилиси насчитывает несколько веков – в 2008 году ему исполнилось 1550 лет. Тбилиси в переводе означает «теплый источник», а с грузинского «тбили» – теплый. Название и возникновение этого города связывают с теплыми серными источниками, которые находятся на его территории. Также у этого города есть старое название – Тифлис. наличие и краткая характеристика, водоемов На пути следования тура туристы будут проходить мимо Жинвальского Водохранилища.
Жинвальское Водохранилище - очень красивое место на трассе. От вида, который открывается с любого ее участка, захватывает дух. Озеро со всех сторон окружено горами. Горы вокруг водохранилища покрыты лиственными и сосновыми лесами. адрес туристского предприятия, в котором начинается туристское путешествие, и проезд до него. Kavkasia, Тбилиси, ул. Ланчхути, 7 информация о возрастных ограничениях От 25 до 45 лет специальная информация для посещения Грузии Национальная валюта - грузинский лари (GEL), состоящий из 100 тетри.
Как правило, чаевые в счет не включены. В ресторане можно оставить 5-10 % от суммы счёта или просто не взять сдачу.
Обычно магазины работают с 9:00 до 19:00, некоторые - круглосуточно. Ярмарки и базары работают без выходных. прочая информация и рекомендации по туру Численность группы от 12-х человек
Минимальный возраст участников 25 лет








2